Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Гадание на овощах

"Сидит дед,
Во сто шуб одет.
Кто его раздевает,
Тот слёзы проливает!"



Ну, конечно, все помнят эту загадку! Да, это он, репчатый лук.
А как на нём гадают?
А вот как: чем больше на луке покровных сухих чешуй, тем холоднее, суровее будет зима.
Этот лук я купила сегодня. Посмотрите: он почти голый! И я не специально выбирала, это подряд лежавшие луковицы.
Вывод: зима будет тёплой.
Проверим старую примету!


(Кстати, о слезах, проливаемых при чистке лука: он выделяет летучие соединения серной кислоты, которые раздражают слизистую оболочку глаза. Слёзы смывают эту кислоту. А вообще, для глаз это не полезно).

Тщета и соблазны

Похудеть бы, лишнего не жрать...
Нет. Искать, видать, пути иные,
Потому что стали продавать -
Для меня! - продукты именные.

Вот иду я мимо, пряча взгляд,
А они подмигивают - Здрасьте!
Не салат, а хлеб и шоколад,
Миллион калорий, вот несчастье.

Как притормозить бы всё же мне б...
Нет же - KRIEK... Бутылочку беру я...
Говорят, что пиво - жидкий хлеб.
Что ж, отрежу кружечку-другую.





Пломбир



Жара опять наступает!
Надо мороженое ваять, пора.
Итак: беру сливки 35% , 300 мл.
100 мл. (полчашки) молока,
сахарный песок 100 г (тоже полчашки),
2 яичных желтка,
щепотку ванильного сахара.
Collapse )


По мне, и так хорош! Вот клубнички с черникой, да и есть.
Всем хорош рецепт, только 1) не худеешь от него ни разу и 2) Много посуды мыть после приготовления...

Заколдованная запеканка



Заколдованная запеканка

Решила я сделать картофельную запеканку с фаршем. Все компоненты есть, включая сильное желание поесть, наконец, к концу трудового дня.
Только поджарила до нужной кондиции фарш с луком - звонок: на работе (а это - полуподвал) авария: над нами прорвало трубу, в доме включили горячую воду - и вот... А на этой неделе моя очередь стоять на посту...
Запеканка была со вздохом отставлена - и я в ночи помчалась впустить аварийку, чтобы перекрыли воду.
Следующие полдня я пребывала в ожидании очередной партии сантехников, которые должны были позвонить, когда начнут ремонт.
Надо было сразу приступить к запеканке!
Потому что, стоило мне её опять запихнуть в духовку, раздался звонок....
Короче, вернулась я вечером, с чувством голода и глубокого удовлетворения (как тот бедняга из старого советского анекдота), заранее потирая руки и облизываясь.
А вот этого делать не надо было, потому что раздался очередной звонок: надо срочно погулять дружескую собаку, покормить очередных котов и т.д.
На всякий случай я ещё покормила и дополнительных котов, соседских, которых надо было кормить только завтра, но они нисколечко не возражали, даже приветствовали. (Кстати, мои звери - все - обходились натуральной едой, поэтому я с большим интересом даю этим, соседским, вискас в пакетиках с чудесными надписями "креветки с лососем в сырном соусе" или томатная паста с мясным ассорти, уткой и ягнёнком". Сама бы ела!...
Тем более, до запеканки обстоятельства не пускали добраться ;)
Так что - только фото!
А также - все районные сплетни, которые за многочасовое общение мне успели рассказать местные сантехники. Даже аппетит пропал.

(Сегодня я всё же кусочек успела слопать. А неплохо!)

Стружки. Любимое блюдо Буратино

Если чистить морковку, а потом немного увлечься, то получатся чудесные тонкие морковные стружки.
Я их слегка поджариваю на подсолнечном масле. А можно - и не слегка, тогда они хрустят и с корочкой.
А можно - с рыбой, очень хорошо сочетаются. Хорошо ещё и лук репчатый нарезать туда же.




Collapse )

Юбилейное

Как карантин ли, фатум ни старался,
Но день рожденья всё же состоялся!
Цветы, кино, любимые друзья,
Подарки - лучше, право же, нельзя!
И даже - Иа-Иа мечтал об этом! - Шарик, примерно с меня, и любимого цвета!

"Смахну с макушки паутину"
И - будь готов! - Всегда готов!
Спеку пирог я именинный
И выращу букет цветов,

Салфеточкою кружевною
Прикрою верный свой ноутбук,
И виртуальный стол накрою,
И приглашу друзей-подруг!

Чего тут только нету!
Забудьте про диету,
А ну, ещё налей!
На то и юбилей!

Теснясь на скатерти крахмальной -
Ах! как в былые времена...
В графине дедовском хрустальном
Рубиновая кровь вина.

И дорог каждый мне и всякий,
И все мы вместе, заодно...
А под столом сопят собаки
И ищут слабое звено

Красная тетрадь: Цукаты



ЦУКАТЫ
Из корок апельсина (можно — лимона; лучше взять толстокожий сорт).



Снять корку, положить на 2 суток в холодную воду, меняя воду 2 раза в день.
Порезать лапшой.
Смерить стаканами, предварительно умяв.
На стакан умятых корок — стакан сахара.
Добавить воду — поменьше полстакана на стакан сахара.
Сварить сироп — кипеть 10-15 минут.
В готовый сироп положить корки, дать вскипеть и снять с огня.
На следующий день — довести до кипения и снять с огня.
На 3-й день — доварить, чтобы кипело 10-15 минут, до засахаривания.
Откинуть на дуршлаг.
Разложить готовые цукаты на блюдо для подсушивания.
Хранить в холодильнике в герметично закрытой банке. (Можно — в морозилке, ещё лучше сохраняются).

Collapse )